Gasthaus Koppenrast

Eine ehemalige Jausenstation am Waldrand von Obertraun, direkt an Straße, Bahn und Radweg (der Halstättersee, nicht weit entfernt) – und genau der Ort, an dem man eigentlich nur “ganz nett” erwartet. Stattdessen passiert das Gegenteil: Bei der Koppenrast wird aus Rast plötzlich Anspruch. Das Ceviche vom Ausseer Saibling ist frisch, klar und mit jener Säure, die weckt statt erschlägt; das Vitello vom Räuchersaibling borgt sich keck zwei Klassiker, um einer zu werden; die Bio-Schafskäseravioli sind handwerkliche Gelassenheit ohne Schaumwolken; und das gebratene Saiblingsfilet mit Tauernroggen-Risotto und Beurre blanc beendet jede Raststätten-Assoziation endgültig.