Lokal
Fuhrmann
Das gediegene Restaurant liegt im achten Wiener Gemeindebezirk und ist beliebt bei Weinkenner durch Hermann Botolen mit seinem Weinkeller. Die Küche bietet Klassiker, über moderne Interpretationen bis zum Alba Trüffel, wenn es die Saison erlaubt.
- Österreich
- €-€€
- Moderne Küche
- Österreichisch
- Restaurant
Fuhrmannsgasse 9, 1080 Wien
- Im Fuhrmann traf sich Gourmet-Romantik mit Küchenwitz – Trüffelduft unter der Cloche, Eierspeis mit Alba-Trüffel, Wild und schließlich Powidltascherl mit Pfefferblatt‑Eis, das so eigen war, dass es ebenso sprachlos machte wie die 11,50 € pro Gramm für Trüffel – inklusive einer Portion Sand.
Der Connaisseur - 23. Dezember 2024 - ehrliche Küche mit Klarheit und doch modern, allerdings kann es passieren, dass man vom Service nicht gehört wird.
Die Cuisinère - 23. Dezember 2024
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Roastbeef vom Stier, mariniert, Kukuruz, Profiterolen, Jalapeño© privat -
Hausgemachte Tagliatelle mit am Tisch frisch gehobeltem weissem Trüffel© privat -
Mostviertler Weidegans mit Rotkraut, Maroni, Äpfel und Erdäpfelknödel© privat
Artikel
Fettammer und Pfefferblatt-Eis: Man ist, was man isst
23. Dezember 2024
- Restaurant
- Moderne Küche
- Österreichisch
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