Lokale Kritik

Das ist unser Hauptgang, das Format für die großen Auftritte. Hier wird ausgiebig verkostet, beschrieben, gespürt, verglichen. Die Cuisinière nimmt jede Zutat auseinander, Der Connaisseur nicht nur die, und am Ende steht eine Kritik, die ebenso zufrieden (gelegentlich vielleicht auch satt) macht wie der Abend selbst. Kurz gesagt: der Ernstfall in voller Länge.

Einen Überblick über alle unsere Beiträge gibt es hier.
Ragout von der pochierten Poget-Auster Nr. 2 mit Gold Selection Kaviar und Kopfsalat", Restaurant Paula, St.Wolfgang
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Eifersuchts-Drama am Wolfgangsee: Trotzdem isst er, wie er ist

Paula • St. Wolfgang im Salzkammergut
Dim Selektion, im China Club, Berlin, Deutschland
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Berlin ist, wie es isst: Irgendwie arm, aber irgendwie sexy

China Club Berlin • Berlin (+3)
Der Connaisseur Wolfgang Fischer in doppelter Mission: als wie üblich guter Esser und als Begleiter von TV-Starkoch Tim Mälzer, Kitchen Impossible, Wachau, DDSG Schiffsfahrt
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Es isst, wie es ist: Mit „Kitchen Impossible“ in der Wachau

Landhaus Bacher • Mautern an der Donau
Jakobsmuschel im Brotteig zum selbst öffenen und Naturschwamm, COB in Portorož
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Istrien ist, wie es isst – von lokal bis interkontinental

COB • Portorož (+2)
Kalbsleberpastete mit mariniertem Rhabarber, Restaurant am Tulbingerkogel
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Es ist, wie es isst: Im Wienerwald heißt es „Geld oder Leber“

Am Tulbingerkogel • Tulbingerkogel
Endlich wieder bei Tisch vereint: Der Connaisseur Wolfgang Fischer und Die Cuisinière Jacqueline Pfeiffer
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Grünauers bestes Stück: Es ist, wie es isst – aber ausgelöst!

Gasthaus Grünauer • Wien
Die Cuisinière und Der Connaisseur
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Hirn mit Zahnarztspiegel: Manchmal ist es wirklich, wie es isst

Rumour by Rácz Jenő • Budapest
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Zurück in die Zukunft: Es ist auch in Budapest, wie es isst

Onyx Mühely • Budapest
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Auf einen Wasserbüffel zum Edel-Chinesen: Es isst, wie es ist

Restaurant ON • Wien
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„Sternderl schaun“ in Hadersdorf: Es strahlt, wo man isst

Esslokal • Hadersdorf am Kamp
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Fettammer und Pfefferblatt-Eis: Man ist, was man isst

Fuhrmann • Wien
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Zwei-Stern-Eingeweide und Sprachlosigkeit: So isst Istanbul

Kiyi Restaurant • Sarıyer / İstanbul (+3)
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„Der Imam fiel in Ohnmacht“: Istanbul ist eben, wie es isst

Neolokal • Karaköy (+1)
wolfgang fischer und jacqueline pfeiffer
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„Zunge kommt vor Niere!“ Es ist eben, wie es isst!

Landgasthaus Böhm • Weinzierl
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Ob Weinstraße oder Untersteiermark: Es ist, wie es isst

Weingut, Wirtshaus und Weinhotel Maitz • Ratsch (+1)
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Die Sommerfrische im Ausseerland isst, wie sie ist

Die Wirtschaft Altaussee • Altaussee
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Vendetta Istria á la Cuisinière: Sie isst noch immer, wie sie ist

Konoba Batelina • Banjole (+2)
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Die istrianische Rache der Cuisinière ist, wie sie isst!

City Terasa • Maribor (+2)